こんにちは、ちゃんころもちです。
今回はこちら、大葉です。
これからの暑い時期、冷ややっこに添えるとおいしいですよね。
ちゃんころもちは鰹のたたきに大葉を大量に添えるのが好みです。
こちらの大葉ですが、
今年初挑戦した植物になります。
大葉といえば、
育てるのが簡単！
ほっといても育つ！
自然に種がこぼれて増えすぎるから気を付けて！
なんてことをよく耳にするのですが、
増えすぎてもいいや、
大葉食べたいし、という思いで、
種を購入して蒔きました。
ところが、たくさん蒔いたのに、
はえてきたのは数本。
9割くらいのはえなかった種たち、どこへ行った？
ほかの草たちの勢いに圧倒される大葉・・・。
生存競争が激しいのでしょうか。
どうなんでしょうね。
大葉はある程度育ってきたら、
摘心という作業で、葉を増やすことができるそうです。
摘心ってなに
葉が10枚くらいになってきたら、中心の茎をカットする。
そうすると横に広がって成長しやすくなり、収穫量が増える。
まだ、ちゃんころもちの大葉は小柄なので、
もう少し待つ必要がありそうです。
とりあえず、はえてきた希少な葉っぱをつまんでいただきました。
味はちゃんと大葉になっています。
感触はもしゃもしゃしている。
まだ小さくて、あんまり食べると全滅してしまいそうなので、
育ってこないか見守ることとします。
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